Baheketa zentrifugoa almidoia prozesatzeko bahetze-prozesuan erabil daiteke almidoi-lohia hondakinetatik bereizteko, zuntzak, lehengaien hondakinak kentzeko, etab. Prozesatu daitezkeen lehengai ohikoenen artean daude patata gozoak, patatak, mandioka, taroa, kudzu sustraia, garia eta artoa. Almidoia prozesatzeko prozesuan, lohia bereizteko baheketa zentrifugoak eraginkortasunez bahetu daitezke.
Baheketa zentrifugoaren funtzionamendu-printzipioa:
Almidoiaren prozesamendu prozesuan, patata gozo xehatuek, patatek, mandiok, taroak, kudzu sustraiak, garia, artoa eta beste lehengai batzuek lehengaien nahaspila osatzen dute, eta honek almidoia, zuntza, pektina eta proteina bezalako substantzia nahasiak ditu. Lehengaien nahaspila ponpa baten bidez ponpatzen da almidoi zentrifugoen bahearen behealdera. Almidoi zentrifugoen baheko saskia abiadura handian biratzen da, eta almidoi-nahaspila bahearen saskiaren gainazalean sartzen da. Ezpurutasunen eta almidoi partikulen tamaina eta grabitate desberdinak direla eta, baheko saskia abiadura handian biratzen denean, indar zentrifugoen eta grabitatearen eraginpean, zuntz-ezpurutasunak eta almidoi-partikula txikiak hodi desberdinetara sartzen dira, hurrenez hurren, eta horrela almidoia eta ezpurutasunak bereizteko helburua lortzen da. Eta bahe zentrifugoa, oro har, 4-5 mailarekin konfiguratuta dago, eta lehengaien nahaspila 4-5 mailako bahe zentrifugoen bidez iragazten da, eta bahetze-efektua ona da.
Almidoi bahe zentrifugoaren abantailak
1. Zuntzen bereizketa-eraginkortasun handia:
Bahe zentrifugoak almidoi-nahasteetako partikula solidoak eta likidoak eraginkortasunez bereiz ditzake abiadura handiko biraketak sortutako indar zentrifugoari esker, eta horrela bereizketa-eraginkortasuna hobetzen du. Ohiko oihal-estrusio motako ore-zepa bereizketarekin alderatuta, mota zentrifugoak funtzionamendu jarraitua lor dezake maiz gelditu gabe, eta hori egokia da almidoiaren prozesamendu eta ekoizpen handirako.
2. Baheketa-efektu ona
Almidoi-bahe zentrifugoak normalean 4-5 etapako bahe zentrifugoekin hornituta egoten dira, eta horiek almidoi-lohian dauden zuntz-ezpurutasunak eraginkortasunez kentzen dituzte. Normalean kontrol-sistema automatikoekin hornituta egoten dira, eta horiek elikadura automatikoa eta zepa-isurketa automatikoa gauzatzen dituzte, eskuzko eragiketak murrizten dituzte eta almidoi-baheketaren efektu egonkorra bermatzen dute.
Almidoi-bahe zentrifugoak almidoi-prozesamenduko ore-zepa bereizketan erabiltzen dira, almidoi-prozesamenduaren ekoizpen-eraginkortasuna eta almidoi-produktuen kalitatea hobetzeko.
Argitaratze data: 2024ko abenduaren 12a
