Glutena gluten hezeaz egina dago. Gluten hezeak ur gehiegi dauka eta biskositate handia du. Lehortzearen zailtasuna imajina daiteke. Hala ere, ezin da tenperatura altuegian lehortu lehortze prozesuan zehar, tenperatura altuegiak bere jatorrizko errendimendua suntsituko duelako eta bere erreduzigarritasuna murriztuko duelako. Sortutako glutenak ezin du % 150eko ur xurgapena lortu.
Beraz, produktuak estandarra bete dezan, tenperatura baxuko lehortzea erabili behar da arazoa konpontzeko. Gure enpresak diseinatutako lehorgailuak zirkulazio-metodo bat erabiltzen du sistema osoa lehortzeko, hau da, hauts lehorra birziklatu eta bahetu egiten da, eta ondoren, kalifikatu gabeko materialak zirkulatu eta lehortu egiten dira. Sistemak ihes-gasen tenperatura 55-60 ℃-tik gorakoa ez izatea eskatzen du, eta tenperatura kontrolatzaile automatiko batek kontrolatzen du. Makina honek erabiltzen duen lehortze-tenperatura 140-160 ℃ artekoa da (tenperatura zuk zeuk ezartzen duzu).
Tenperatura altuegia bada, pizte-haizagailua automatikoki geldituko da. Tenperatura 3-5 ℃ jaisten denean, tenperatura-kontrolagailuak pizte-haizagailuari martxan jartzeko agindua ematen dio, produktu lehorra oso uniformea izan dadin.
Argitaratze data: 2024ko irailaren 12a
