Patata-almidoia prozesatzeko eta ekoizteko ekipoek honako hauek barne hartzen dituzte batez ere:
Bahe lehorra, danborra garbitzeko makina, ebakitzeko makina, lima-ehotzeko makina, bahe zentrifugoa, harea kentzeko makina, zikloia, hutsean lehorgailua, aire-fluxuko lehorgailua, ontziratzeko makina, patata prozesatzeko prozesu guztiz automatiko bat sortzeko.
2. Patata-almidoiaren ekoizpen eta prozesatzeko ekipoen prozesua:
1. Patata-almidoia prozesatzeko eta garbitzeko ekipoak: lehorreko pantaila-kaiola garbitzeko makina
Patata-almidoia prozesatzeko eta ekoizteko ekipoen artean, bahe lehorra eta kaiola garbitzeko makina daude. Batez ere, pataten kanpoko azaleko lokatza eta harea kentzeko eta patataren azala kentzeko erabiltzen da. Almidoiaren kalitatea bermatzeko oinarritzat hartuta, zenbat eta garbiagoa izan garbiketa, orduan eta hobea izango da patata-almidoiaren kalitatea.
Patata-almidoia prozesatzeko eta garbitzeko ekipoak Patata-almidoia prozesatzeko eta garbitzeko ekipoak - pantaila lehorra eta kaiola garbitzeko makina
2. Patata-almidoia prozesatzeko eta birrintzeko ekipoak: lima-ehogailua
Patata ekoizteko prozesuan, pitzaduraren helburua pataten ehunen egitura suntsitzea da, patata-almidoi partikula txikiak patata-tuberkuluetatik modu leunean bereizi ahal izateko. Patata-almidoi partikula hauek zeluletan jartzen dira eta almidoi askea deitzen zaie. Patata-hondakinen barruan zeluletan geratzen den almidoia almidoi lotu bihurtzen da. Birrintzea patata prozesatzean prozesu garrantzitsuenetako bat da, patata freskoen irinaren etekinarekin eta patata-almidoiaren kalitatearekin lotuta dagoena.
3. Patata-almidoia prozesatzeko baheketa-ekipoak: bahe zentrifugoa
Patata-hondakinak zuntz luze eta mehea dira. Bere bolumena almidoi partikulak baino handiagoa da, eta bere hedapen-koefizientea ere almidoi partikulak baino handiagoa da, baina bere grabitate espezifikoa patata-almidoi partikulak baino arinagoa da, beraz, urak, euskarri gisa, patata-hondakinetan dagoen almidoi-nahasmendua gehiago iragaz dezake.
4. Patata-almidoia prozesatzeko harea kentzeko ekipoak: harea kentzeko makina
Lokatzaren eta harea-grabitate espezifikoa uraren eta almidoi-partikulen grabitate espezifikoa baino handiagoa da. Grabitate espezifikoaren bereizketaren printzipioaren arabera, zikloi bidezko harea-kentzearen erabilerak efektu nahiko ideala lor dezake. Ondoren, findu eta findu gehiago almidoia.
5. Patata-almidoia prozesatzeko kontzentrazio-ekipoa: zikloia
Almidoia uretatik, proteinetatik eta zuntz finetatik bereizteak almidoiaren kontzentrazioa handitu, almidoiaren kalitatea hobetu, sedimentazio-tangak murriztu eta prozesatzeko eraginkortasuna hobetu dezake.
6. Patata-almidoiaren deshidratazio-ekipoa: hutsean deshidratatzailea
Kontzentratu edo prezipitatu ondoren, almidoiak oraindik ur asko dauka, eta deshidratazio gehiago egin daiteke lehortzeko.
7. Patata-almidoia prozesatzeko lehortzeko ekipoak: aire-fluxuko lehorgailua
Patata-almidoiaren lehortzea korronte bereko lehortze-prozesu bat da, hau da, hauts-material hezearen eta aire beroaren fluxuaren korronte bereko prozesua, bi prozesuz osatua: bero-transferentzia eta masa-transferentzia. Bero-transferentzia: Almidoi hezea aire beroarekin kontaktuan jartzen denean, aire beroak bero-energia transferitzen dio almidoi hezearen gainazalera, eta gero gainazaletik barrura; Masa-transferentzia: Almidoi hezearen hezetasuna materialaren barrualdetik likido edo gas egoeran almidoiaren gainazalera hedatzen da, eta gero almidoiaren gainazaletik aire berora hedatzen da aire-filmaren bidez.
Argitaratze data: 2025eko maiatzaren 9a
