Baheketa zentrifugoa, bahe zentrifugo horizontala bezala ere ezagutzen dena, almidoiaren prozesamenduaren arloan ohikoa den ekipamendua da. Bere funtzio nagusia mamiaren hondakinak bereiztea da. Hainbat almidoi lehengai prozesatzean erabil daiteke, hala nola artoa, garia, patata, mandioka, banana taroa, kudzu erroa, gezurra, Panax notoginseng, etab. Beste almidoi-mami eta hondakin bereizgailu arruntekin alderatuta, bahe zentrifugoak bahetze-eraginkortasun handia, efektu ona eta prozesatzeko ahalmen handia ditu almidoiaren prozesamendu prozesuan.
Almidoi-bahe zentrifugoak batez ere indar zentrifugoan oinarritzen da funtzionatzeko. Almidoia prozesatzeko prozesuan, patata gozoak eta patatak bezalako lehengaiak xehatuz sortutako lehengai-lohia bahe zentrifugoaren hondora ponpatzen da ponpa baten bidez. Bahe zentrifugoko bahe-saskia abiadura handian biratzen da, eta bahe-saskiaren abiadura 1200 bira minutuko baino gehiagokoa izan daiteke. Almidoi-lohia bahe-saskiaren gainazalean sartzen denean, ezpurutasunen eta almidoi-partikulen tamaina eta grabitate espezifiko desberdinak direla eta, abiadura handiko biraketak sortutako indar zentrifugo sendoaren eta grabitatearen ekintza konbinatuaren pean, zuntz-ezpurutasunak eta almidoi-partikula finak hodi desberdinetara sartzen dira, hurrenez hurren, eta horrela almidoia eta ezpurutasunak modu eraginkorrean bereizteko helburua lortuz. Indar zentrifugoan oinarritutako funtzionamendu-printzipio honek bahe zentrifugoari almidoi-lohia prozesatzean bereizketa azkarrago eta zehatzago lortzeko aukera ematen dio.
1. abantaila: Almidoi eta zuntz bahetzean eraginkortasun handia
Baheketa zentrifugoek abantaila nabarmenak dituzte bahetze eta bereizketa-eraginkortasunean. Baheketa zentrifugoak almidoi-partikulak eta zuntz-ezpurutasunak bereizten ditu almidoi-nahastean, abiadura handiko biraketak sortutako indar zentrifugo handiari esker. Ohiko oihal-estrusio bidezko ore-hondakinen bereizketarekin alderatuta, baheketa zentrifugoak etengabeko funtzionamendua lor dezake, maiz gelditu beharrik gabe. Eskala handiko almidoi-prozesamenduan eta ekoizpenean, baheketa zentrifugoak etengabe eta eraginkortasunez lan egin dezake, ekoizpen-eraginkortasuna asko hobetuz. Adibidez, almidoia prozesatzeko planta handi batzuetan, baheketa zentrifugoak erabiltzen dira ore-hondakinen bereizketarako, orduko almidoi-nahaste kopuru handia prozesatu dezaketena, ohiko bereizgailuen prozesatzeko ahalmena baino hainbat aldiz handiagoa dena, eta enpresaren ekoizpen-eraginkortasun-eskakizunak asko betetzen ditu.
2. abantaila: Bahetze efektu hobea
Bahetze-efektua bikaina da bahetze zentrifugoan. Almidoia bahetzeko prozesuan, normalean 4-5 etapako bahetze zentrifugoak erabiltzen dira. Lehengaien nahasketa bahetze zentrifugo anitzeko batek iragazten du almidoi-nahastean dauden zuntz-ezpurutasunak eraginkortasunez kentzeko. Aldi berean, bahetze zentrifugo batzuk kontrol automatikoko sistemak dituzte, eta horiek elikadura automatikoa eta zepa-isurketa automatikoa egin ditzakete almidoiaren bahetze-efektuaren egonkortasuna bermatzeko. Bahetze anitzeko eta indar zentrifugoaren kontrol zehatzaren bidez, bahetze zentrifugoak almidoian dauden ezpurutasun-edukia oso maila baxu batera murriztu dezake, eta sortutako almidoia purutasun handikoa eta kalitate bikaina da, eta horrek almidoiaren kalitate-eskakizun handiak dituzten industrien beharrak ase ditzake, hala nola elikagaien eta farmazien sektorean.
3. abantaila: Almidoiaren etekina hobetzea
Almidoiaren bahetze-prozesua almidoi-errendimenduan eragina duen lotura nagusietako bat da. Bahe zentrifugoek funtsezko zeregina dute almidoi-galera murrizteko eta almidoi-errendimendua handitzeko. Almidoi-bahe zentrifugoak, oro har, lau edo bost faseko bahe zentrifugoekin hornituta daude. Bahe-saski bakoitzaren sare-gainazalak 80 μm, 100 μm, 100 μm eta 120 μm-ko finura desberdineko sareak erabiltzen ditu. Maila bakoitzean bahetutako zuntzak hurrengo mailara sartu behar dira berriro bahetzeko. Ur garbia gehitzen da bahe zentrifugoaren azken mailara, kontrakorrontean garbiketa bat sortzeko, patata-hondakinetan almidoi-galera murrizteko, eta horrela bahetze-efektu hobea lortzeko. Jinruik ekoitzitako almidoi-bahe zentrifugoak patata-hondakinetan almidoi-edukia % 0,2tik behera kontrola dezake, almidoi-galera-tasa minimizatu eta almidoi-errendimendua handitu.
4. abantaila: Automatizazio maila altua, almidoi ekoizpen handirako egokia
Bahe zentrifugoak egokiagoak dira eskala handiko eta automatizatutako ekoizpen beharretarako. Elikadura jarraitua eta deskarga jarraitua egin ditzake, eta komenigarria da beste almidoi prozesatzeko ekipo batzuekin konektatzea ekoizpen lerro automatizatu bat osatzeko. Ekoizpen prozesu osoan, langile kopuru txiki bat besterik ez da behar monitorizazio eta mantentze lanetarako, eta horrek lan kostuak asko murrizten ditu eta ekoizpenaren egonkortasuna eta jarraitutasuna hobetzen ditu. Adibidez, almidoi ekoizpen tailer moderno batean, bahe zentrifugoak birrintzeko makinekin, pulperatzaileekin, lixa-kentzaileekin eta beste ekipo batzuekin batera lan egin dezake ekoizpen lerro automatizatu eraginkor bat osatzeko.
Argitaratze data: 2025eko ekainak 4
